Pan de Cristal, una textura que te sorprenderá

El pan de cristal es uno de los productos presentes en nuestra nueva carta de verano.
Se trata de una de las tendencias de moda en restauración y por supuesto, en Pastamanía no podíamos dejar que os quedarais sin probar esta maravilla.
Con una corteza extremadamente fina y una miga sin apenas densidad, su presentación y su textura son sorprendentes. Como característica diferencial, se trata de un pan translúcido, casi transparente, de ahí su nombre. Los alveolos de su miga son enormes y eso le atribuye una ligereza única. Su sabor es muy suave y neutro, por lo que potencia los matices de cualquier buen aceite de oliva, de un buen tomate o de una buena flor de sal. Un acompañamiento exclusivo para jamón, quesos, patés, anchoas…
Lo podréis degustar en nuestros establecimientos de Alcoy, Ibi y Elda acompañado de queso provolone, de escalibada con boquerones y queso de cabra y de jamón de cebo con tomate.